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乳糖酶活性

在哺乳动物(---是---)，乳糖酶主要存在于粘膜刷状缘，呈灶块状分布，以空肠内活性高，大多数哺乳动物断奶后，即乳糖不再是食物的主要来源.

大量研究表明哺乳动物的乳糖酶活性随年龄的增长，具有典型的生理性降低，---乳糖酶下降的不可逆受基因控制。若乳糖酶缺乏者一次摄入较多乳糖，乳糖未能及时被---吸收。

对人类而言，乳糖不耐症在很大程度上---了人们对乳及乳制品的食用，产生---的卫生保健支出。

对于乳糖不耐症的诊断，目前建立的方法主要是---上人乳糖不耐症的诊断，其主要的有效诊断方法有以下几种:空肠粘膜活检与乳糖酶含量的测定。粪便酸度检测。

乳糖不耐受症的与其---类型密切相关，乳糖酶缺乏的婴幼儿进食含乳糖食物时应同时补充适量的乳糖酶，继发性乳糖不耐受首先要原发病和做好营养管理。

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---乳糖不耐受的解决方法

1、添加谷类食品

乳糖不耐受，本质上是由禁食引起的。因此，吃牛奶时可以加入其他谷类食物。不过，---应选择液态谷类食物，使其有饱腹感，这样不会导致---等---情况。

2、添加乳糖酶

由于---体内缺乏这种乳糖酶，所以适当添加乳糖酶也有助于---的---，同时能---吸收各种各样的营养物质，并且提高人体力。

乳糖不耐受儿童如果大便不多，不影响生长发育，不需要特殊。

如果---次数多，体重增长缓慢，就需要调整饮食。如果---期伴有脱水，应首先静脉或---补液纠正脱水。

可首先使用无乳糖配方奶(包括牛奶基或大豆基无乳糖配方奶)。应根据喂养和喂养的频率，逐步增加喂养和---的耐受性。

什么是乳糖酶

乳糖酶即β-半乳糖苷酶，可将人体内的乳糖催化分解成---和半乳糖，从而使其易被肠道吸收。

---是人体各部分代谢的能量来源，是生物体内---不可缺少的营养物质，其氧化反应放出的热量是人生命活动所需能量的重要来源。

半乳糖是大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，是婴幼儿脑发育的---组成成分，与---出生后脑的迅速生长有密切关系。

乳糖酶在人体内通过转糖苷的作用生成低聚糖，在肠道内作为增殖因子只被双歧利用，却不会被---利用，从而减少肠道的产生，对维持肠道正常的---、吸收功能以及预防和---有很重要的作用。

由于早产、---或者遗传的原因，部分人尤其是---肠内缺乏乳糖酶，对乳糖的---发生障碍，进食奶类会发生腹胀、---等---，称之为乳糖不耐症，只有通过补充乳糖酶的方式才能有效解决。

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乳糖酶的成分来源

通常来说，对于乳糖不耐受的---，根据情况选择低乳糖、无乳糖，以及添加乳糖酶等方式可以有效------乳糖不耐受。

但乳糖对婴幼儿脑部发育很重要，因此食用低乳糖、无乳糖的---在一段时间后就需要根据情况来转回普通奶粉了。那么问题来了，乳糖酶能长期吃吗？

乳糖酶怎么来的

乳糖酶属于一种生物酶蛋白质，是采用生物方法制作出来的，大肠、酵母菌、霉菌等微生物发酵都能产糖酶，ph值各有不同。

如中性乳糖酶适应的ph在5.5-7.0左右，来源一般为酵母菌（如乳克鲁维酵母），适用于工业牛奶水解。酸性乳糖酶适应的ph在3.5-5.5左右，来源一般为---或霉菌（如米曲霉菌、黑曲霉菌）。

而生物制成方法很难提纯，因此会有一定的杂质，存在致敏的可能性。